Паштет для поддержки уровня железа

Многие, очень многие дефициты мы можем закрыть с помощью грамотного питания (если у нас нет генетических особых полиморфизмов, которые снижают усвоение — уточняйте).

По опыту, этот рецепт работает в 90% случаев и часто даже лучше, чем волшебные баночки деликатного железа и прочих гемаплексов. Как человек, выпивший не одну, могу сказать, что результат анализов от этого рецепта меня реально удивил. Хотя безусловно, если ферритин ниже плинтуса, и врач рекомендует капельницы/добавки — нужно пройти лечение, а паштет — это в дальнейшем ваша профилактика.

Важно! Печень должна быть фермерского качества без гормонов и антибиотиков.

Ингредиенты:

• 300-400 гр печени курицы или говядины фермерского качества
• 1 средняя луковица или половинка лука-порея
• 1 средняя морковка
• около 100 мл кокосовых сливок/жирного кокосового молока
• соль, перец
• 1 ст. л. масла гхи

В сковородке быстро обжарить печень до светлого цвета, снизить огонь, залить кокосовыми сливками, положить лавровый лист, соль и томить под крышкой 40 минут. Лук нарезать, морковь натереть и потушить в масле гхи под крышкой до готовности. Вынуть лавровый лист, смешать все блендером, по желанию добавить еще соль и перец. Можно разложить по баночкам и заморозить – хранится до 1 месяца, в холодильнике – до 4 дней.