Крем-суп из зелёного горошка

Один из вариантов добавить белка в рацион для тех, кто избегает животный белок во время постов.

На 4 порции:

• 800 гр свежего или замороженного зеленого горошка
• пучок петрушки
• 1 луковица
• 150 мл жирного кокосового молока или сливок
• оливковое масло экстра верджин для подачи и масло для жарки
• соль, перец, копчёная паприка

Нарезаем и обжариваем в кастрюле лук, добавляем горошек и 200-300 мл воды, доводим до готовности горошек. Нарезаем петрушку, выключаем огонь, добавляем к горошку, перемешиваем, оставляем на три минуты. Добавляем кокосовое молоко, соль, перец, перемалываем блендером. Подаем с оливковым маслом и копченой паприкой. В качестве хрустящего аккомпанемента – подсушенный ц/з лаваш (именно ц/з – там больше белка), можно с хумусом (если так много бобовых не перевариваете – добавляйте альфа-галактозидазу).

В таком супчике на 1 порцию выйдет около 253 ккал, из которых 12 гр белка, 9 гр жиров и 32 гр углеводов.